最近,法國的研究人員在《美國醫(yī)學(xué)會(huì)雜志*內(nèi)科學(xué)卷》上發(fā)表了一份報(bào)告,報(bào)告指出,長(zhǎng)期食用有機(jī)食品,可以極大地降低患癌的風(fēng)險(xiǎn)。那么,多吃有機(jī)食品真的可以防止癌癥嗎?有機(jī)食品和普通食品有什么區(qū)別?
有機(jī)食品在國際上被稱為ORGANIC FOOD,它指的是在生長(zhǎng)過程中不使用農(nóng)藥、化肥,無人工干預(yù),不使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)的蔬菜、水果、糧食、奶制品、禽畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、調(diào)料等食物。它體現(xiàn)的是一種可持續(xù)的生產(chǎn)方式,其倡導(dǎo)人與自然和諧相處而非人為干預(yù)自然,但也正因如此,其產(chǎn)量非常低,售價(jià)也比較高。而普通的食品,其在生產(chǎn)過程中允許施加法規(guī)限定種類范圍及添加量?jī)?nèi)的化肥、農(nóng)藥、牲畜飼料,一般來說,限量范圍內(nèi)添加的化肥、農(nóng)藥不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。普通食物的產(chǎn)量相對(duì)較高,售價(jià)也因此不會(huì)太高。
有機(jī)食品真的可以防癌嗎?從理論上來說,有機(jī)食品可以一定程度的預(yù)防癌癥,但可預(yù)防的程度尚不明確。